Da “sauvage” (selvaggio), il Sauvignon è la varietà a bacca bianca più importante e conosciuta al mondo insieme allo Chardonnay Originaria della regione francese di Bordeaux viene utilizzata insieme a Muscadelle e Sèmillon per aggiungere freschezza al Sauternes e Barsac e dà origine a vini di grande pregio anche nella Valle della Loira (Sancerre e Puilly Fumé). Oltre al Sauvignon…
