La criomacerazione è una tecnica di vinificazione nella quale la macerazione delle uve, vale a dire il contatto delle bucce con il mosto, avviene a basse temperature in modo da estrarre più componenti, sostanze e aromi primari che contribuiranno a determinare le caratteristiche finali del vino. In pratica il pigiato viene raffreddato a una temperatura attorno ai 5°C (fino ad…
In occasione della Festa della Donna che si celebra in tutto il mondo, Sorsi e Percorsi e Hotel Santin, hanno aderito con entusiasmo alle “Giornate delle Donne del Vino” che quest’anno si svolgono dall’1 al 12 marzo. Per il tema del 2023 scelto dalla Presidente Daniela Mastroberardino che è DONNE, VINO: UN MONDO UNITO, Sorsi e Percorsi insieme all’ Hotel…
Si è concluso Mercoledì 1 Marzo il Progetto D-Vino dell’Associazione Le Donne del Vino – delegazione del Friuli Venezia Giulia che ha avuto luogo presso l’Istituto Alberghiero IAL di Aviano (Pordenone), patrocinato dal Comune di Aviano. Sono onorata, felice e soddisfatta di aver coordinato insieme a Debora Gelisi l’iniziativa che ho sposato sin dal suo esordio, al quale hanno aderito…
MARTEDÌ 7 MARZO 2023 In occasione della Festa della Donna che si celebra in tutto il mondo, Sorsi e Percorsi e Hotel Santin, aderiscono con entusiasmo alle “Giornate delle Donne del Vino” che si svolgeranno dall’1 al 12 marzo. Per il tema di quest’anno che è DONNE, VINO: UN MONDO UNITO proponiamo una serata in cui l’ARTE di Marisa Bidese…
MERCOLEDÌ 15 FEBBRAIO 2023 Definito “il re dei vini, il vino dei re” , il Barolo è ottenuto da uve Nebbiolo e rappresenta un fiore all’occhiello per i produttori che da generazioni sono impegnati nella produzione di un vino che sa raggiungere livelli di eccellenza assoluta e che è conosciuto ed apprezzato in tutto il mondo. Insieme alla nostra sommelier…
MARTEDÌ 14 MARZO 2023 Un imperdibile appuntamento in cui conosceremo le varie espressioni dei vini della storica e rinomata azienda (nata nel 1870) Barone Pizzini. 25 vigne dislocate in diverse aree delle Franciacorta che regalano emozioni uniche e indimenticabili in cui tradizione, sapienza ed esperienza, in un lungo percorso fatto di ricerca, impegno, fatica e studio culmina nellobiettivo di produrre…