Meditazione e rilassamento all’ombra del vigneto! La crescente diffusione e interesse per le discipline olistiche ha coinvolto anche il mondo del vino. Negli ultimi tempi sono nate molteplici iniziative, percorsi ed esperienze, capaci di coniugare il rilassamento del corpo e della mente alla piacevolezza e consapevolezza del gusto. Terminare la giornata lavorativa o dedicare il week end a percorsi di…
Una delle domande più frequenti che mi vengono poste quando descrivo un vino è: “ma come fai ad avvertire tutti quei profumi?” Vi assicuro che quando iniziai il mio percorso di studi relativo al mondo di Bacco, facevo parte di coloro che non riuscivano a cogliere le note olfattive presenti nel calice e confesso che talvolta uscivo dalle sessioni di…
MERCOLEDÌ 23 GIUGNO ore 18,00 Palestra sensoriale dedicata a chi desidera approfondire la conoscenza dell’immenso mondo dei profumi e degli aromi. Nei nostri incontri di degustazione, siamo rimasti affascinati dai tanti profumi e aromi percepiti nel calice di vino, ma spesso il riconoscimento è avvenuto dopo che il nome di quel preciso profumo ci è stato rammentato. Nema problema, è…
Dinnanzi ad un calice di vino la sfera emozionale gioca un ruolo di prim’ordine e la degustazione rappresenta un’esperienza multisensoriale frutto dell’intreccio di percezioni visive, uditive, olfattive, gustative e tattili. Di tutti i sensi, l’olfatto che un tempo era indispensabile per la sopravvivenza in quanto aiutava ad identificare un cibo buono da uno velenoso, a fiutare un pericolo, ad avvertire un nemico,…
Maggio è il mese delle rose. Invito tutti gli appassionati di vino a fare il pieno olfattivo del profumo emanato da questo bellissimo fiore perché lo ritroviamo spesso nei vini che degustiamo. Chi ha partecipato alla “Palestra olfattiva” che propongo nelle serate di degustazione, ha già sperimentato che sentire un odore o un profumo non significa automaticamente riconoscerlo perché ciò…
Esco in giardino e il mio naso viene avvolto da un intenso profumo di… non so, un profumo conosciuto ma non ricordo quale….ed ecco che dopo qualche secondo la nitidezza della molecola olfattiva viene captata dal mio sistema nervoso e soprattutto dalla mia memoria e in un attimo riconosco il profumo di liquirizia! Profumo avvolgente, delicatamente intenso, inconfondibile, mi giro…