Non solo vino

POTATURA DELLA VITE

POTATURA DELLA VITE

La potatura invernale della vite, detta anche potatura secca,  viene eseguita ogni anno durante il riposo vegetativo della vite con l’obiettivo di conseguire l’equilibrio tra l’attività vegetativa e l’attività produttiva della pianta e che ha ripercussioni sulla resa e sulla qualità dell’uva che si raccoglierà durante la vendemmia. Con questa operazione viene asportata una quota ingente (80-95%) del legno prodotto…

OGNI VINO RICHIEDE IL SUO CALICE

OGNI VINO RICHIEDE IL SUO CALICE

Per poter apprezzare il vino nel miglior modo possibile è molto importante la scelta del calice sia che si tratti di degustazione tecnica, sia che si tratti di un aperitivo o cena. Il calice infatti non è solo il recipiente necessario per assaggiare il vino, ma è un oggetto bello ed elegante che illumina e decora la tavola. Le origini…

SAUVIGNON UN VITIGNO DAL GRANDE CARATTERE

SAUVIGNON UN VITIGNO DAL GRANDE CARATTERE

Da “sauvage” (selvaggio), il Sauvignon è la varietà a bacca bianca più importante e conosciuta al mondo insieme allo Chardonnay Originaria della regione francese di Bordeaux viene utilizzata insieme a Muscadelle e Sèmillon per aggiungere freschezza al Sauternes e Barsac  e dà origine a vini di grande pregio anche nella Valle della Loira (Sancerre e Puilly Fumé). Oltre al Sauvignon…

CHARDONNAY IL  VITIGNO PIÙ DIFFUSO AL MONDO

CHARDONNAY IL VITIGNO PIÙ DIFFUSO AL MONDO

Lo Chardonnay è uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi al mondo per la sua eleganza e capacità di adattamento. È un vino fresco, ricco di profumi, note terrose e minerali, che se affinato in barrique si evolve su note più mature e mielate. Adatto alla spumantizzazione è utilizzato nelle più grandi espressioni spumantistiche mondiali (Champagne e Franciacorta in…

BUONO REGALO per un dono “SU MISURA”

BUONO REGALO per un dono “SU MISURA”

Per un “regalo su misura”! Per un dono su misura scegli il BUONO REGALO firmato SORSI E PERCORSI Come fare? Semplice, acquista un Buono Regalo del valore che desideri e aggiungi il tuo messaggio personalizzato. Regalerai un’esperienza indimenticabile capace di  coinvolgere i sensi; olfatto, gusto, vista saranno appagati da sapori e profumi coinvolgenti. Chi lo riceverà potrà utilizzarlo scegliendo una…

VINI FRIZZANTI E il METODO ANCESTRALE

VINI FRIZZANTI E il METODO ANCESTRALE

I vini frizzanti sono caratterizzati da una pressione atmosferica più bassa rispetto a quella degli spumanti e più precisamente è compresa tra 1 e 2,5 bar ottenuti con il metodo Charmat o con il Metodo ancestrale. IL METODO ANCESTRALE prevede la pressatura soffice delle uve in modo da mantenere i lieviti autoctoni presenti sulle bucce. La fermentazione alcolica che avviene…