Abbinamenti

L’ABBINAMENTO CON LA COLOMBA

L’ABBINAMENTO CON LA COLOMBA

A Pasqua non può mancare la colomba a tavola! Quale vino scegliere in abbinamento? Come per tutti i classici dolci a pasta lievitata, la colomba presenta una dolcezza non troppo intensa, una leggera aromaticità conferita dalla frutta secca e dai canditi e da una certa succulenza indotta dalla masticazione. Dobbiamo quindi abbinare un vino bianco lievemente dolce, fruttato e aromatico,…

QUALI VINI SCEGLIERE PER CAPODANNO?

QUALI VINI SCEGLIERE PER CAPODANNO?

Pranzi e cene che a Natale vedono protagonisti piatti della tradizione, diventano più sfiziosi e meno “rigidi” a capodanno soprattutto se la festa ha luogo in casa tra amici e parenti dove ognuno prepara la propria specialità con grande gioia dei padroni di casa! E come non sbizzarrirci con i vini e con gli abbinamenti? Vediamo allora qualche suggerimento tra…

I VINI DELLE FESTE: QUALI SCEGLIERE?

I VINI DELLE FESTE: QUALI SCEGLIERE?

25I momenti di festa rappresentano l’occasione per stappare vini importanti, capaci di rendere unico e indimenticabile “quel” momento gioioso. Cosa stappare allora in queste giornate di fine d’anno? Sicuramente champagne e spumanti la fanno da padroni e generalmente segnano l’inizio della festa, ma molti sono gli altri vini bianchi, rosè o rossi, che ben si prestano ad essere degustati e…

I VINI PER L’ESTATE: QUALI SCEGLIERE?

I VINI PER L’ESTATE: QUALI SCEGLIERE?

Sole, mare, spensieratezza, è arrivata l’estate che ci invita a condividere le serate all’aperto, il buon cibo e il buon vino con gli amici. Quali sono i vini più adatti a questa stagione, agli aperitivi all’aperto e alle cene estive?  Di seguito allora alcuni suggerimenti della nostra sommelier e giudice sensoriale Maria Teresa Gasparet per la scelta dei vostri “sorsi…

LINGUINE GAMBERI E ZUCCHINE. Quale vino abbinare?

LINGUINE GAMBERI E ZUCCHINE. Quale vino abbinare?

Con quali vini abbinare questo piatto dai sapori mediterranei? Dobbiamo scegliere un vino in grado di esaltare il sapore delicato e inconfondibile del gambero e l’aromaticità delicata delle zucchine. Alcuni suggerimenti della nostra Sommelier Maria Teresa Gasparet dal catalogo di Sorsi e Percorsi: Soave classico doc “Le Battistelle” Az. Le Battistelle (Veneto) Battistelle è un vigneto estremo: per pendenza, per…

CANEDERLI SU CREMA AROMATICA. Quale vino abbinare?

CANEDERLI SU CREMA AROMATICA. Quale vino abbinare?

Ci avviciniamo all’estate che porterà con sè sole, vacanze, voglia di stare all’aperto e temperature che non invogliano le cuoche a utilizzare i fornelli! Molti sono i piatti che possiamo preparare senza doverli usare (o perlomeno usarli a piccole dosi) e in questo ci aiuta Daniela Doretto pordenonese doc, cuoca autodidatta che trasmette la sua passione per la cucina nel…