Le lenticchie sono considerate fin dai tempi degli antichi Romani sinonimo di prosperità e fortuna (soprattutto per la loro somiglianza con le monete), ed è tradizione prepararle per la cena di capodanno accompagnate al cotechino ma anche allo zampone o alla bondiola. Quest’ultima detta anche Saùc nel pordenonese (dal nome locale del Monte Cavallo simbolo della provincia di Pordenone), è…
L’estate è tempo di momenti conviviali in famiglia e con gli amici in giardino o in terrazzo per godere della natura, della brezza serale e dell’amicizia degli ospiti. Una domanda sorge spontanea: quali sono i vini più adatti alla stagione, agli aperitivi all’aperto e alle cene estive? Ecco allora alcuni suggerimenti per la scelta dei vostri “sorsi estivi”. Così come…
È uno dei dessert italiani più amati e conosciuti al mondo e soprattutto nelle calde giornate estive le sue proprietà rinfrescanti ce lo fanno preferire ad altre dolcezze. La tavolozza dei gusti disponibili è molto ampia e variegata, dai classici fior di latte al cioccolato, a quelli fruttati fino ai gusti più innovativi come baobab, maca peruviana. Molo apprezzati sono…
Una ricetta semplice perfetta per le calde giornate estive. Il riso venere di origini orientali è un ingrediente ricercato per le sue proprietà antiossidanti e la sua aromaticità elegante ed invitante riesce a rendere stuzzicante anche la più semplice delle ricette. Ingredienti – Dosi per 4 persone Riso Venere – 300 Gr. Gamberi – 400 Gr. Zucchine – 400 Gr.…
Presidio Slowfood dal 2006, il Pestàt è un prodotto tipico del Friuli Venezia Giulia e più precisamente del piccolo borgo di Fagagna entrato a far parte dei Borghi più belli d’Italia. Si tratta di un impasto di lardo macinato, erbe aromatiche e spezie, che viene racchiuso in un budello di maiale o conservato in barattoli di vetro. Nacque dal tentativo…
Ho ricevuto diverse richieste riguardanti l’abbinamento vino – pizza. Di seguito troverete alcuni suggerimenti. Innanzitutto distinguiamo la pizza in due macro categorie: le pizze rosse e quelle bianche. In entrambi i casi non utilizzerei vini tannici e molto strutturati perché per quanto la pizza possa essere ricca, non avrà mai bisogno di vini di elevata struttura che andrebbero a sovrastare…