Il vino Ribolla si produceva già nel 1200 in alcune isole della Grecia, in Istria, nei colli orientali del Friuli nella fascia compresa tra Cividale e Gorizia e in Romagna; verso la fine del secolo era oggetto di grandi commerci. Certamente il vino Ribolla era ”dolce, forte e pregiato” composto da diverse uve pigiate e vinificate insieme e corrispondeva al…
Domenica 23 aprile alle ore 17.00 presso la Sala Consiliare del Comune di Casarsa della Delizia in occasione della 75’ Sagra del Vino, si è svolto l’incontro “STORIE DI DONNE: tre Chef si raccontano” che ha visto protagoniste tre giovani chef: • Sabina Joksimovic – Azienda Gastronomica Friulana – • Anna Barbina – Ristorante AB Osteria Contemporanea – Lavariano (UD) •…
Il 1° aprile in occasione del vernissage della mostra personale del maestro Luigi Manciocco dal titolo “DAL LATO DELL’IMMAGINARIO” curata dalla Dottoressa Alessandra Santin e che ha trovato ospitalità a “Palazzo Contarini Bovolo” (Venezia), la nostra sommelier Maria Teresa Gasparet ha intrattenuto i numerosi ospiti in una degustazione vino-arte che ha visto l’intreccio tra le opere dell’artista, la magnificenza della…
Otto etichette tra le più premiate a livello nazionale ed internazionale di altrettante Donne del Vino del Friuli Venezia Giulia, che rendono illustre e sempre più conosciuto nel mondo il nostro territorio, saranno protagoniste della degustazione che si svolgerà Martedì 4 Aprile alle 16 a Vinitaly, presso lo stand istituzionale regionale curato dall’Ersa al Padiglione 6. Il titolo della degustazione,…
ARTE & VINO SI INCONTRANO all’inaugurazione della mostra personale di Luigi Manciocco curata da Alessandra Santin dal titolo “Dal lato dell’immaginario” che sarà ospitata nei prestigiosi spazi espositivi del Palazzo Scala Contarini del Bovolo (Sale del Tintoretto) a Venezia dal 1° aprile al 30 giugno 2023. L’inaugurazione avrà luogo sabato 1° aprile alle ore 11.30 ad ingresso gratuito su prenotazione.…
La criomacerazione è una tecnica di vinificazione nella quale la macerazione delle uve, vale a dire il contatto delle bucce con il mosto, avviene a basse temperature in modo da estrarre più componenti, sostanze e aromi primari che contribuiranno a determinare le caratteristiche finali del vino. In pratica il pigiato viene raffreddato a una temperatura attorno ai 5°C (fino ad…